| Card | Table | RUSMARC | |
|
|
Сервисные технологии и формы обслуживания потребителя: учебное пособие / И. А. Кузнецов, А. Ю. Шевяков, С. Е. Мачалкин [и др.]; Тамбовский государственный университет имени Г. Р. Державина. — Тамбов: Издательский дом "Державинский", 2025 — 1 файл (2,24 Мб). — Загл. с тит. экрана. — Авт. указаны на обороте тит. — Режим доступа: для авторизир. пользователей. — <URL:https://elibrary.tsutmb.ru/dl/docs/elib2001.pdf>.Record create date: 2/19/2025 Subject: Экономика; Сервисное обслуживание; Предприятия общественного питания; Учебные пособия; Труды преподавателей ТГУ; ЭБ ТГУ LBC: 65.43я73 Collections: Учебная литература Allowed Actions: –
Action 'Read' will be available if you login or access site from another network
Action 'Download' will be available if you login or access site from another network
Group: Anonymous Network: Internet |
Document access rights
| Network | User group | Action | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| FL TSU Local Network | mo |
|
||||
| Internet | mo |
|
||||
| Internet | Readers |
|
||||
|
Internet | Anonymous |
Table of Contents
- СЕРВИСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ И ФОРМЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЯ
- ВВЕДЕНИЕ
- РАЗДЕЛ 1.
СЕРВИСНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ И ПОТРЕБИТЕЛЬ: ДИАЛЕКТИКА СФЕРЫ УСЛУГ
- 1.1. Сервисная деятельность как фундаментальная основа сферы услуг
- 1.2. Управление взаимоотношениями с клиентами
- 1.3. Клиентоцентричный подход в сервисной деятельности
- Контрольные вопросы и задания
- РАЗДЕЛ 2.
МАРКЕТИНГ В СФЕРЕ СЕРВИСА
- 2.1. Концепция маркетинга в сервисе
- 2.2. Сегментирование рынка: выбор целевых сегментов, позиционирование
- 2.3. Продвижение в комплексе маркетинга услуг. Каналы распределения
- Контрольные вопросы и задания
- РАЗДЕЛ 3.
ЛОГИСТИКА В СЕРВИСНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
- 3.1. Классификационные признаки логистического сервиса
- 3.2. Организация логистического сервиса. Структура затрат на логистику в сервисе
- 3.3. Современные тенденции логистического сервиса
- Контрольные вопросы и задания
- РАЗДЕЛ 4.
ПРОЦЕССЫ ЦИФРОВИЗАЦИИ СЕРВИСА В ТУРИЗМЕ
- 4.1. Информационные технологии в сервисной деятельности
- 4.2. Классификация интернет-технологий для сферы туризма
- 4.3. Цифровизация сервиса в деятельности туристского предприятия
- Контрольные вопросы и задания
- РАЗДЕЛ 5.
СЕРВИСНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
- 5.1. Ресторанный сервис: специфика деятельности
- 5.2. Состав и характеристика помещений предприятий ресторанного сервиса. Средства и предметы
- 5.3. Обслуживание потребителей в ресторане. Основы по составлению меню. Технологический процесс обслуживания посетителей ресторана
- 5.4. Особенности подачи закусок, блюд и напитков
- 5.5. Специальные формы организации питания на предприятиях ресторанного сервиса: банкеты, приемы, кейтеринг
- 5.6. Совершенствование качества сервиса на предприятиях питания
- Контрольные вопросы и задания
- ЗАКЛЮЧЕНИЕ
- СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
- ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
- Кейс № 1. Организация работы информационного отдела
- Кейс № 2. Маркетинг услуг информационного отдела
- Кейс № 3. Алгоритм проведения информационного тура для представителей зарубежных СМИ
- Кейс № 4. Культура общения по телефону в Офисе
- Кейс № 5. Анализ обслуживания клиентов
- Кейс № 6. Маркетинговые технологии
- Кейс № 7. Улучшение логистического сервиса
- СЛОВАРЬ ТЕРМИНОВ
- ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ
- Тестовые задания В-1
- Тестовые задания В-2
- Тестовые задания В-3
- Тестовые задания В-4
- Тестовые задания В-5
Usage statistics
|
|
Access count: 1
Last 30 days: 0 Detailed usage statistics |